Ẩm thực Tây Bắc – Ấn tượng từ hương vị núi rừng

Ẩm thực Tây Bắc không chỉ là món ăn mà còn là sự kết tinh của văn hóa, thiên nhiên và cuộc sống con người nơi núi rừng hùng vĩ. Mỗi món ăn đều mang trong mình câu chuyện về phong tục tập quán, cách sống và tâm hồn của đồng bào dân tộc.

1. Thịt trâu gác bếp – Món ngon “đặc sản” của Tây Bắc

Thịt trâu được tẩm ướp gia vị rừng như mắc khén, hạt dổi, gừng, sả rồi hun khói trên gác bếp. Vị ngọt, cay nồng và thơm đặc trưng khiến món ăn này trở thành quà biếu nổi tiếng.

2. Thắng cố – Món ăn truyền thống của người Mông

Được nấu từ thịt, nội tạng ngựa cùng nhiều loại gia vị đặc trưng, thắng cố thường xuất hiện trong các phiên chợ vùng cao, nơi cộng đồng quây quần bên nồi nước sôi nghi ngút khói.

3. Cá suối nướng – Quà tặng từ thiên nhiên

Cá bắt từ suối trong veo, nhỏ nhưng chắc thịt, được nướng trên than hồng, thơm lừng, ăn cùng muối chẳm chéo – một loại gia vị độc đáo của Tây Bắc.

4. Xôi ngũ sắc – Vẻ đẹp của núi rừng trong từng hạt nếp

Từ gạo nếp nương dẻo thơm, nhuộm màu tự nhiên từ lá, củ, quả rừng, xôi ngũ sắc mang ý nghĩa về sự no đủ, may mắn và đoàn kết trong đời sống của đồng bào.

Một chuyến foodtour Tây Bắc sẽ đưa bạn hòa mình vào không gian núi rừng, thưởng thức hương vị đặc sản độc đáo và cảm nhận trọn vẹn bản sắc văn hóa dân tộc. Đây chính là trải nghiệm khó quên cho bất cứ ai yêu ẩm thực và thích khám phá.